Bodegas
La provincia cuenta con más de 450 hectáreas dedicadas a este cultivo.
​
Los viñedos se concentran principalmente en las comarcas de la Loma y la Sierra Sur, a la que se suma la comarca de Bailén con sus variedades autóctonas.
Jaén cuenta con dos indicaciones geográficas protegidas en vinos
IGP Sierra Sur de Jaén que están adscritos los municipios de Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Los Villares y Valdepeñas de Jaén, así como las zonas de sierra pertenecientes a los términos municipales de Alcaudete y Martos.
IGP Torreperogil es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos de la zona vitícola andaluza que abarca los términos municipales de Úbeda, Sabiote, Rus, Cabra de Santo Cristo, Canena y Torreperogil.
